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本文目录

1. 广东菜谱家常菜做法
2. 广东粤菜家常小菜广东食谱
3. 青瓜炒肉片广东做法

广东菜谱家常菜做法

广东家常菜有鼓椒蒸排骨、常菜常菜白切鸡、做法做法滑蛋虾仁 、图片煲仔饭、粤式粤式清蒸鲈鱼抄等。家大全的家大全

以鲈鱼为原料，常菜常菜加入油、做法做法盐 、图片姜、胡萝卜 、蒸鱼豉油等配料蒸 ，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下
：主料：鲈鱼1条。

辅料
：油1勺、盐1撮 、姜1个、胡萝卜1个 、蒸鱼豉油20克
、米酒20克、花椒十几颗 。

1、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚袭子不要切断 。

2、鲈鱼知加盐10克、米酒20克 、蒸鱼豉油20克、花椒十几个
、葱少许 ，腌制半个道小时。

3、山药切成滚刀块，胡萝卜和姜切成菱形片垫在鲈鱼下。

4 、将鲈鱼放在蒸笼上
，蒸10分钟即可。

5、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝 ，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面 ，撒上葱花即可。

注意事项：鲈鱼安放时间不宜过长，如果鲈鱼放置了一段时间，建议做成红烧鲈鱼 。

广东粤菜家常小菜广东食谱

酸辣土豆丝
 。

1.土豆洗净去皮，切成细丝，小葱切段，蒜切末
。

2.切好的土豆丝用清水洗净表面的淀粉

3.起锅，放入干辣椒段和葱段炒香，放入土豆丝转大火翻炒一下，加生抽陈醋，倒入蒜末，加入适量的盐快速翻炒均匀出锅
。

青瓜炒肉片广东做法

青瓜炒肉片是一道广东传统的家常菜
，做法如下  ：

所需材料：

瘦肉片200克

青瓜1根

生姜适量

大蒜适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

水淀粉适量

食用油适量

制作步骤 ：

瘦肉洗净
，切成片，加入盐、白胡椒粉、料酒
、生抽腌制15分钟 。

青瓜洗净切片
，生姜切片，大蒜切末。

热锅凉油，加入腌制好的肉片 ，翻炒至变色 。

加入青瓜，姜片，大蒜末 ，翻炒均匀 。

加入蚝油 ，少量生抽 ，炒匀。

加入适量清水，煮开后小火煮5分钟。

最后加入水淀粉勾芡，炒匀即可 。

这道青瓜炒肉片的菜肴清新爽口
 ，色香味俱佳，适合夏天食用。

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